一型糖尿病是什么原因引起的呢？在日常饮食上，一型糖尿病要怎么安排最能控制血糖呢？目前研究提示遗传缺陷是一型糖尿病的发病基础，这种遗传缺陷表现在人第六对染色体的hla抗原异常上。科学家的研究提示：一型糖尿病有家族性发病的特点——如果你父母患有糖尿病，那么与无此家族史的人相比，你更易患上此病。
也许令你惊奇，许多科学家怀疑病毒也能引起一型糖尿病。这是因为一型糖尿病患者发病之前的一段时间内常常得过病毒感染，而且一型糖尿病的“流行”，往往出现在病毒流行之后。病毒，如那些引起流行性腮腺炎和风疹的病毒，以及能引起脊髓灰质炎的柯萨奇病毒家族，都可以在一型糖尿病中起作用。
一型糖尿病患者的饮食不可太咸，并应少吃胆固醇含量高的食物，如内脏(脑、肝、腰子等)、蟹黄、虾卵、鱼卵等。患者若胆固醇过高则蛋黄每周以不超过3～4个为原则。
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