白米白面一直亚洲人的常用主食之一，几乎没有人会认为我们平时所吃的主食是“垃圾食品”，但是现在海外医疗的一项新研究结果却让人大跌眼镜，海外医疗研究者称常吃白米白面包等升糖指数高的食物，患肺癌风险可提高49%。这项结果的出现让很多人不解，为什么健康的主食会被认为是垃圾食品呢？接下来康安途海外就医带你进一步了解。
研究甚至发现，平时不抽烟的人如果吃太多高升糖指数食物，他们患肺癌的风险将比吸烟者还高。 安德森癌症中心教授斯蒂芬妮·梅尔克尼安是该研究的第一作者，她分析称：“日常饮食摄入大量高升糖指数食物，会导致血糖和胰岛素浓度升高，从而扰乱胰岛素样生长因子（IGFs）的平衡。之前已有研究显示，人体内IGFs含量的增加，与肺癌患病率升高有关。”但研究人员也表示，该研究受试者都是拉丁裔白人，人种较单一，接下来他们会在研究中加入其他族裔人群，让研究更具代表性。在上述研究之前，人们对白米、白面等高碳水化合物食物的“声讨”之声就已存在。 2014年，一篇称白米饭是垃圾食品的帖子在网上引起轰动，理由是白米饭符合世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。
海外医疗研究者称，其实吃白米饭等同吸烟”的说话太夸张，我们吃的精白米面等精细加工食物的主要成分是碳水化合物，它们为人体提供必要能量，保证头脑清醒、身体有力。正常范围内的血糖升高是正常工作、学习所必需。对于精白米面，更重要的是注意吃的方式，并控制好总摄入量。只要我们保持正常的饮食比例，白米饭不会成为我们癌症的诱因，自然而然吃白米导致癌症的说话也就不攻自破了。
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