世界卫生组织下属癌症研究机构（IARC）发布研究报告称，全球一半新发癌症病例集中在亚洲，根据癌症分布图其中大部分发生在中国。中国还承担了全球约一半新增肝癌病例，尤其是由乙肝发展而成的肝癌。来自全球40多个国家的250多名科学家参与了该报告的编写工作。该研究主要基于2012年全球疾病负担研究等相关数据。2016年6月中国疾病预防控制中心历时八年进行淮河流域癌症研究的结论——淮河流域严重的水污染，与这一地区沈丘、颍东、扶沟、蒙城、埇桥、灵壁、汶上、巨野等八县区居民消化道肿瘤（主要为肝癌、胃癌、食道癌）的严重高发。
癌症分布图呈现出的分布趋势可能不仅仅与水污染有关，两届诺贝尔奖化学奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林博士指出“没有矿物质微量元素，维生素与酵素无法作用，细胞代谢将趋于异常，生命只有逐渐脆弱与幻灭”。现代医学研究发现，微量元素对于人体健康有着重要的意义。对于癌症的防治也有很重要的作用。癌症病人的血硒水平都低于健康人群。补硒可以抑制肿瘤的发生发展。硒对白血病、肝癌、乳腺癌、胃癌、食道癌、前列腺癌、卵巢癌、口腔癌有明显的阻抑效果。锌是超氧化物歧化酶的组成成分，能防止自由基对细胞膜造成的损伤，减少过氧化脂的生成，某些肿瘤病人有缺锌的倾向，通过对肝癌 、胃肠癌、女性子官肿瘤等多种恶性肿瘤患者的血清分析，发现锌的比值明显低于正常人。因此锌具有抗氧化、抗衰老及抗癌作用。中国癌症分布图如下：
还有多种元素都具有预防癌症的功效，研究表明，饮食加钙对结肠癌的发生有抑制作用，肠道中的脂肪和胆汁酸可成为有效的表面活性剂，尤其是在高PH值时，可引起细胞丢失和代偿性高增生。钙与这些脂肪和脂质相结合，形成脂肪酸盐，可缓解肠道上皮的损害，进而保护肠道免受细菌与病毒的侵袭，减少了肠道癌的发生。钼是一种抗癌元素。许多癌症，如食管癌、肝癌、直肠癌、宫颈癌、乳腺癌等都与钼有关。 研究表明钼参与细胞内的电子传递，影响肿瘤的发生，具有防癌抗癌的作用。钼离子能促进细胞内氧化还原过程，特别是能有效抑制亚硝酸盐的致癌作用。
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