在人类的器官中除了胃是消化和吸收食物的器官之外，肝脏也是人体最大的消化代谢器官。食物最终的消化吸收都是必须经过肝脏来完成。在食用一些食物之后会加重肝脏的代谢负担从而引起肝脏的损伤，所以肝脏患者一定要遵循饮食的原则。
1.忌酒和烟。如果长期而且有序的饮酒会导致酒精在胃里面造成酒精性肝硬化。酒喝多了还会引起上腹不适，导致酒精性胃炎。食欲不振导致蛋白质与维生素B的缺乏。另外酒精对肝细胞有直接的损害作用。烟如果长期储存在胃里，尼古丁是一种非常有害的气体，它会对人体内有收缩血管的作用，造成造成肝脏供血减少。
2、忌食糖过多。虽然肝炎病人要适当补弃一些糖，但过食则会出现糖尿并发肝性糖尿病，给丙肝的治疗增添困难。
3、忌吃某些鱼。消化道出血是丙肝病人常见的并发症和死亡原因，吃鱼往往又会引起出血。金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、青花鱼这些鱼中含有一种叫廿碳五烯酸的不饱和有机酸，人体不能从其他自由脂肪酸中合成廿碳五烯酸，完全从食物中获得。而肝硬化病人本来就有凝血因子生成障碍和血小板数量少，一旦进食含廿碳五烯酸多的鱼，血小板的凝聚作用变低，很容易引起出血，而且难以止住。所以最好禁止吃上述这四种鱼。其他鱼类含廿碳五烯酸的含量要少得多，比如鲤鱼、比目鱼、真鲷钱。
4.一定要忌辛辣食物。因为患者有肝病的时候，静脉高压会引起食道下端，胃底和肛门会直接产生粘膜糜烂和溃疡病。所以患有丙肝的患者一定要牢记。
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