就目前而言，不管是乙肝还是甲肝，我国患病人数都居世界首位。这不仅跟我国的饮食文化有关，还跟整体肝病认知水平的高低有关。像乙肝，潜伏期一般为6周~6个月，通常情况下为3个月，通过有效的预防可以将肝病消灭在潜伏期。人体机能生发，此时正是调节体内气机的最佳时节，因此养肝尤为适宜和重要。但养肝的时候需要注意易温和、忌壮火。即养肝要适量选用温和补养之品，维护肝脏正常的生理功能；另一方面要注意少用助火之品，以免"壮火"食气，导致阴虚阳亢。这里给大家介绍一些乙肝预防的方法。
1、 吃富含矿物质和提高免疫力的食物研究发现微量元素硒具有抗癌、抗肿瘤的作用，所以得了酒精肝宜多吃些含硒的食物，如蒿稀绿茶，它所含的硒比重达到15μg/100g，是其他天然硒品所不能比拟的。长期坚持喝还能够提高身体的免疫力，帮助肝脏排出毒素，达到醒酒解酒的目的。2、吃维生素含量丰富的食物。维生素不仅是维持人体生命活动、保持人体健康的重要活性物质，而且还可有加快肝细胞修复与再生，以及辅助抗肿瘤、抗癌的作用，所以得了酒精肝应多吃维生素含量丰富的食物，如新鲜的水果、蔬菜。
3、吃低脂肪食物。高脂肪食物会加重肝脏负担，对病情不利，而低脂肪饮食可以适当缓解恶心、呕吐、腹胀等消化道症状，所以得了酒精肝应多吃低脂肪食物。当然除了上面3个食疗方法之外，乙肝预防还有一个最简单最方便的途径那就是注射乙肝疫苗。一般新生儿在出生24小时之内就会注射乙肝疫苗，注射乙肝疫苗能在很大程度上减少乙肝的患病率。所以大家一定要引起注意。
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