乙肝患者应拒绝6种食物，高脂肪的食物一般来说，高脂肪食物里面含有非常高的热量，如果长期积累，会导致人血脂升高和身体肥胖，出现如脂肪肝等症状，并且还会增加胆固醇，给肝脏造成负担，影响正常的运转。战胜乙肝网建议乙肝患者不要碰酒，酒的主要成份为乙醇，进入人体肝脏后则被转化成乙醛，它对肝脏有直接的损害作用。会导致肝细胞变性、甚至出现坏死。这往往会让本来就患有肝炎的肝脏病情加重，情况恶化，所以要谨慎喝酒。甲鱼，一般是被用来滋补身体，但对于乙肝患者，它却未必适用。因为乙肝患者的消化功能已经被削弱，而甲鱼中恰恰含有非常丰富的优质蛋白，一时间难以吸收，会使食物难以被肠胃吸收，出现腹胀、呕吐、恶心等症状；严重时还会导致肝细胞坏死，使患者出现昏迷等情况。
辛辣刺激食物，如果食用辛辣、刺激等食物，会促进胃酸的生成，而乙肝患者体内产生过多的胃酸时，则会出现让其胃肠道粘膜出血、水肿和糜烂等的情况，直接导致乙肝患者病情的加重。大蒜，因为大蒜会分泌某种成分，加重对肠胃的刺激，导致消化功能受阻，出现重肝炎的乙肝患者会没有食欲，并且有恶心、厌食等症状。而且，大蒜还会促使血液中的红细胞和血红蛋白含量降低，会引起贫血和消化道功能障碍，这些都不利于肝炎的康复。松花蛋，即使我们日常生活中的皮蛋。皮蛋里面含有丰富的蛋白质元素，但当蛋白质元素在体内分解就会变为大量的氨基酸。而乙肝患者如果大量摄入氨基酸，就会导致氨中毒和肝昏迷，情况严重者甚至会有死亡的现象。
那么乙肝患者该如何饮食？战胜乙肝网建议乙肝患者在饮食上要注意以清淡食物为主，平时多吃一些新鲜蔬菜，水果；食物要选择一些富含优质蛋白质的，随着病情好转，可逐步增加蛋白质的摄入；而对于一些油腻煎炸等高脂肪食物以及辛辣食物则要避免。平时要多饮水，以补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，而且多喝水还可以促进腺体分泌，从而有利消化、吸收和废物的排除，这样可减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。乙肝患者要饮食平衡，不能暴饮暴食，当然也不能常饥饿，饥饱不均是会引起消化液分泌异常而导致肝脏功能的失调的，所以患者食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要摄入相应的比例，做到五味不偏，同时还要注意少饮酒以防加重病情。
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