每年2月4日是世界癌症日。2018年1月发布的美国癌症统计数据，犹如一块大石扔进了平静的湖水，激起阵阵浪花，引起了肿瘤医生和社会公众广泛的讨论。在我们印象中饮食结构 “不太健康”的美国，近二十几年来无论是癌症的发病率，还是癌症死亡率都出现明显的下降。
按照20世纪90年代的癌症死亡率预测，未来美国的癌症死亡的人数理应按照红线所画的趋势发展，而实际上这一数字并没有“按套路”出牌，仿佛被人强行“掰弯”了。
掐指一算，在这个转折点之后的25年间，美国大约164万的男性和74万的女性避免了死于癌症。在期间，美国四大癌症死亡率全都大幅下降，其中男性肺癌降低了45%，乳腺癌降低了39%，前列腺癌降低了52%，结直肠癌降低了52%。
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