前列腺癌症是男性群体发病率最高的肿瘤疾病，大城市更是前列腺癌的重灾区。伤害20年间的前列腺癌发病率增长了10多倍。前列腺癌已经变成了男人健康的致命杀手。
过量的脂肪肝摄入，特别是饱和脂肪酸的摄入，长期以来不仅被认为是心血管疾病的高危因素，也被认为是前列腺癌的危险因素。高脂肪肝饮食可以增加循环中雄性激素的水平，高水平的雄激素长期以来被认为是前列腺癌的主要因素。
多个流行病学研究显示，前列腺癌症与芳香胺的摄入量呈正相关关系。芳香胺是在高温烹饪蛋白质含量高的食物，尤其是鱼和肉的时候产生的。前列腺组织能代谢性激活这些致癌物质，每天摄入芳香胺是前列腺癌的危险因素。
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